Интересно, что в Великобритании насчитывается 20 000 точек по продаже кебабов, а доход сектора составляет £2,2 млрд. Британцы настолько любят кебабы, что у них даже есть награды за лучшие из них.
«Britain's Kebab Awards» состоится 26 февраля 2025 года, а полуфиналисты будут объявлены уже к концу декабря. Эта культура кебаба является значительной частью экономики Великобритании, с более чем 20 000 кебабных, более 200 000 сотрудников и £2,2 млрд дохода. Церемония награждения включает около 20 номинаций и стала крупным событием, привлекающим известных спонсоров и даже политиков.
Хотя победители премии еще не определены, все знают, что лучшие кебабные в Великобритании находятся в Северном Лондоне, ими управляют турецкие иммигранты, приехавшие в страну много лет назад. Если вы спросите кого угодно, они назовут их. Многие рестораны, особенно в районе Лондона, также успешно управляются иммигрантами из Турецкой Республики Северного Кипра, предлагая не только кебабы, но и множество других блюд.
ЧТО ТАКОЕ КЕБАБ?
Кебаб относится к мясным блюдам, которые готовятся на угольном гриле или в дровяной печи, а в настоящее время и в обычных печах. Его можно готовить прямо на огне или в кастрюле без воды.
Термин «кебаб» в английском языке используется для описания любых небольших кусочков мяса, приготовленных на вертеле, но он больше всего ассоциируется с различными мясными блюдами средневекового периода, возникшими в регионах Ирана и Турции. Хотя кебаб имеет древнюю историю в таких местах, как Ближний Восток, он был популяризирован турками. Кебабы в турецком стиле можно готовить на шампурах, а также в запеканках, фрикадельках и других формах. Кебабная кухня распространилась по всему миру вместе с влиянием ислама.
