مقالات المشروبات التركية الوطنية التي يجب أن تتذوقها

المشروبات التركية الوطنية

عند تذوق المشروبات الوطنية التركية ، استعد لمفاجأة. تتجاوز القائمة الطويلة المشروبات النمطية مثل القهوة والشاي ، لتشمل المشروبات المنعشة التي لم تسمع عنها من قبل. يقول المثل "عندما تكون في روما ، افعل كما يفعل الرومان" ، لذا طبق نفس المبدأ على تركيا لأن التنوع الثقافي يعزز عطلتك. تسمح لك المشروبات الوطنية بتجربة كل الأشياء التركية. من غير الكحولي إلى المدمن على الكحول إلى الغريب والغريب ، نقول جربهم جميعًا مرة واحدة على الأقل.

مشروبات تركية غير كحولية

الشاي التركي: المشروب الوطني

خلافا للاعتقاد الشائع ، الشاي ، وليس القهوة هو المشروب الوطني لتركيا. يستهلك الأتراك في جميع أنحاء البلاد ، الذين يطلق عليهم اسم كاي باللغة التركية ، غالونات كل يوم. تنتج شركة الشاي الوطنية ومقرها شمال غرب ريز وتسمى كايكور آلاف الأطنان كل شهر. عند التسوق ، يقدم البائعون أحيانًا نسخة التفاح السياحية ، لكن الأتراك نادرًا ما يشربونها. بدلاً من ذلك ، يحبون الشاي الأسود الذي يتم تقديمه في أكواب على شكل خزامى وغالبًا ما يتم تحليته بكميات وفيرة من السكر. المقاهي المحلية هي بيئات للرجال فقط ولكن الحدائق مفتوحة للنساء والأطفال.

قهوة داكنة

باعتراف الجميع ، لا يحب كل أجنبي القهوة التركية. يقول المثل المنتشر في جميع أنحاء البلاد أن القهوة يجب أن تكون "سوداء مثل الجحيم ، وقوية مثل الموت ، وحلوة كالحب" وهذا يعكس بدقة النسيج السميك المحبب الذي يتم تقديمه في أكواب صغيرة. يجد العديد من الأجانب المذاق القوي والترابي أكثر من اللازم ، ومن المسلم به أن الأتراك يشربونه فقط من حين لآخر. تشمل التخصصات Menengic ، المصنوع من التوت البري ، وهو ابن عم جوز الفستق ولا يتعلق على الإطلاق بسمعة القهوة العادية التي يغذيها الكافيين. آخر هو ديبك. مصنوع خصيصًا من المكونات المطحونة باستخدام الهاون والمدقة ، يتم تخمير Fincandan Pisen في كوب وليس في وعاء. وبالمثل ، فإن "عثمانلي" تعني استخدام الأساليب العثمانية التقليدية في عملية التخمير. لذلك ، في بعض الأماكن الجنوبية الشرقية مثل غازي عنتاب ، فإن شركة Fincandan Pisen Osmanli Dibek Kahvesi المفضلة هي المفضلة! يا لها من جرعة!

عيران: الصيف المفضل

أفضل ما يتم تقديمه مبردًا ، وهو المفضل لدى الأطفال والكبار هو عيران التقليدية ، ويتم استهلاكه على نطاق واسع خلال فصل الصيف بسبب مذاقه المنعش. تُباع العلامات التجارية المعبأة المصنوعة من اللبن والماء والملح في جميع أنحاء تركيا ولكنها تتعثر في مقهى القرية لتجربة النسخة محلية الصنع مع طبقة كبيرة من الرغوة. يعود تاريخ عيران إلى القبائل التركية الرحل والثقافات الأخرى الموجودة في البلدان العربية. بعض الاجانب يرفضون فكرة شربه ولكنهم يستمتعون به فيما بعد ، خاصة عند تناول الكباب اللذيذ للمانحين. يقول الأتراك أيضًا إن عيران يشفي من آلام المعدة ويثبت أن الأدوية القديمة هي الأفضل دائمًا.

مكونات غريبة من Salgam

لا يفوز هذا المشروب بالعديد من الأجانب بسبب المزيج الغريب من المكونات. يتحول الجزر المخلل إلى ماء اللفت ، ويُملح ويتبل بالبهارات ويُخمر مع البرغل المطحون ؛ لذلك ، الطعم حار وحامض باعتدال. تنبع الفوائد الصحية تقليديًا من مدن جنوب شرق أضنة ومرسين ، وتشمل الفوائد الصحية تركيزًا عاليًا من فيتامين سي. بعض الأتراك يخلطونه مع الراكي لتخفيف الكحول بينما يقول آخرون إنه يعالج صداع الكحول. إذا كان في اسطنبول ، فإن أفضل مكان للعثور عليه هو جسر غلطة. ابحث عن قوارب الأسماك العائمة. إلى جانب بيع شطائر السمك التقليدية ، يبيعون أيضًا أكواب من Salgam بحيث يتم فرز غدائك.

صليب: الشتاء المفضل

Salep ، المصنوع من زهرة Orchid Genus ، هو مشروب ساخن وبخار ، مفضل بشكل خاص خلال فصل الشتاء ، خاصة في اسطنبول حيث يبيعه الباعة المتجولون. منذ أيام العثمانيين في إنجلترا خلال القرن الثامن عشر ، كانت شائعة على نطاق واسع ومعروفة باسم salep قبل أن تتراجع عن الموضة ، لصالح الشوكولاتة الساخنة. مصنوع من الحليب الساخن ، ويتميز أيضًا بمكوناته الأساسية في آيس كريم كهرمانماراس. إذا كنت ترغب في صنعها بنفسك في المنزل ، فابحث عن وصفات حول الحليب التركي الساخن بالقرفة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مدفئ شتاء آخر هو Boza المصنوع من الحبوب المخمرة.

المشروبات الكحولية التركية

راكي AKA حليب الأسد

المعروف باسم المشروبات الكحولية الوطنية ، الراكي يشبه بشكل ملحوظ النسخة اليونانية من Ouzo ، وهذا ليس مفاجئًا لأن الثقافتين تتشابكان بشكل وثيق عبر التاريخ. حيث يختلف الراكي ، هو إضافة الماء الذي يحول السائل الصافي إلى لون أبيض حليبي ، ومن هنا يلقب بحليب الأسد. على سواحل بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط ، يفضل السكان المحليون احتساء الراكي ببطء أثناء تناول وجبة شهية. وهذا يشمل الكباب أو المازات ، لكن معظم الأتراك يفضلون المأكولات البحرية الطازجة أو الأسماك. صُنعت Yeni Raki من الزبيب والعنب ، وتم إنتاجها منذ عام 1944 ، وهي العلامة التجارية الأكثر مبيعًا على نطاق واسع وتشمل العلامات التجارية الأخرى Tekirdag و Izmir. رشفة ببطء لأن محتوى الكحول هو 40٪!

النبيذ الأبيض والأحمر

يتفاجأ الكثير من الناس عندما يعلمون أن تركيا لديها صناعة نبيذ ، ولكن في جميع أنحاء البلاد ، تزدهر مزارع الكروم في مهارات صناعة النبيذ. من إصدارات الفواكه المنكهة ، التي تباع في سيرينس ، إلى البينوت ، وشاردونيه الفوارة ، والشمبانيا ، يمكنك تذوق كل شيء ، على الرغم من أن تنوع العنب يثير النكهات التي لم تذق من قبل. التمسك بها للعثور على النبيذ الذي تريده. النبيذ من Bozcaada أو منطقة Cappadocia هي فوز أكيد لأن مزارع الكروم تنتج منذ أجيال. العلامات التجارية من هذه الأماكن تشمل Turasan مع سمعة مرموقة للتميز. إذا كنت في إسطنبول ، فتوجه إلى متجر نبيذ Sensus في منطقة Galata الذي يقوم بجلسات تذوق النبيذ ، حتى تتمكن من العثور على الزجاج المثالي للوحاتك.

بيرز والبيرة

يشعر شاربو البيرة بأنهم في وطنهم في تركيا ، وهذا واضح في الأبحاث التي تظهر أنه أكثر المشروبات الكحولية شيوعًا. ينتج مصنع الجعة الرائد Efes إصدارات مختلفة بما في ذلك الشعير ، ولكن يتم بيع Pilsen الأكثر شعبية على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد. كما أنها تستحوذ على السوق لأن لديها ترخيصًا لتخمير Miller و Fosters و Becks. يحب عشاق البيرة تمامًا Efes لتنوعهم ، لكن Tuborg هو المفضل بشدة في المركز الثاني. يقول بعض الناس أن Tuborg هو الأفضل لأنه يحتوي على غازات أقل. علامة تجارية ناشئة أخرى هي Bomonti. لقد كانت موجودة منذ فترة طويلة ، ولكنها انطلقت في العقد الماضي حيث يبحث المزيد من شاربي المشروبات الكحولية عن أنواع فريدة من البيرة.

ملاحظة حول المشروبات الكحولية والمشروبات الروحية المقطرة والنكهات: لسوء الحظ ، هذا هو المكان الذي قد يصاب فيه الأجانب بخيبة أمل. تنتج تركيا نسختها من المشروبات مثل الفودكا والويسكي والشعير والجن ، ومع ذلك لم نلتق بأحد يصنفها ، خاصة عند مقارنتها بالعلامات التجارية البريطانية المعروفة. بالنسبة للمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية ، فإن أي شخص يبحث عن فكرة عمل لديه فرصة مثالية.

قراءة متعمقة

الطعام التركي التقليدي: لا يوجد شيء نحبه أفضل من قضاء أمسيات الصيف في الشرب والاستمتاع بوجبة دسمة في نفس الوقت. أثناء وجودنا هنا ، نقترح الخوض في مطبخهم بالإضافة إلى المشروبات ، وتتحدث هذه المقالة عن الأطباق الأكثر شعبية لتكملة المشروبات الوطنية التركية. شاهد المزيد من المقالات حول تركيا في مدونتنا هنا.