مقالات أفضل المأكولات والمشروبات التركية للاستمتاع بها في الصيف

تعني درجات الحرارة المرتفعة أن عاداتنا الغذائية تميل إلى التغيير. نميل إلى تفضيل وجبات أصغر خلال الصيف ، كما أن "الرعي" أمر شائع - تناول القليل وفي كثير من الأحيان. يناسب هذا الطراز التركي تمامًا ويعمل بشكل جيد إذا كنت تستمتع بيوم كسول بجانب المسبح. وبالطبع ، لا تنس أن تبقى رطبًا - يمكن أن تصل درجات الحرارة في أنطاليا بسهولة إلى 40 درجة مئوية.

بعض الأطعمة والمشروبات تكون أكثر جاذبية من غيرها بمجرد أن يبدأ الزئبق في الارتفاع - هذه بعض الأطعمة المفضلة في الصيف التركي.

عيران

عيران ، المعروف باسم المشروب الوطني الخالي من الكحول في تركيا ، هو أحد أفضل الطرق لإرواء عطشك. مزيج من الزبادي العادي والماء والملح ، وهو متوفر على نطاق واسع في المقاهي ولوكانتاس والمطاعم والمحلات التجارية. سيختلف الاتساق - تميل الأصناف محلية الصنع إلى أن تكون أكثر سمكًا من الإصدارات المعدة مسبقًا.

يعتبر شرب العيران طريقة رائعة لتعويض الملح المفقود من خلال التعرق ، وهو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم. ستجد أن الناس إما يحبونه أو يكرهونه - هناك آراء قليلة بينهما. (نعتقد أنه لذيذ.)

كلمة تحذير واحدة. غالبًا ما تحتوي محلات السوبر ماركت والمتاجر المحلية على عيران بجوار الحليب على أرفف ثلاجاتها ، وقد التقط العديد من السائحين غير الحذرين الكرتون الخطأ عن طريق الخطأ. قد يكون منظر البحر من فيلا العطلات الفاخرة الخاصة بك مذهلاً ، لكن وضع العيران في فنجانك الصباحي يمكن أن يزيله تمامًا ...

وقت الشواء

تحظى حفلات الشواء بشعبية على مدار السنة في تركيا ، لكنها تستحق أن تشمل ذلك لأنها مناسبة تمامًا لتناول الطعام في الصيف. نظرًا لأنها تميل إلى الاستمرار لعدة ساعات ، فلا تشعر أنك تتناول وجبة واحدة ثقيلة.

ستجد مطاعم تقدم خيار "افعلها بنفسك" ، حيث تجلب الشواية إلى مائدتك جنبًا إلى جنب مع اختيارك من اللحوم والخضروات. بدلاً من ذلك ، إذا كنت تفضل الاسترخاء في منزل عطلتك في أنطاليا بعد يوم حافل في الشمس ، فهي خيار خالٍ من الإجهاد لتناول الطعام في المنزل.

كاك ايك

غالبًا ما تجد cac ık (ja-juk) متضمنًا في طبق مزة مختلط ، لكن هذا الطبق المنعش يستحق أن يتم تمييزه. زبادي طبيعي مع الخيار المفروم والنعناع والملح وزيت الزيتون والثوم المهروس. إنه مرافقة رائعة للحوم المشوية ولذيذ بنفس القدر مثل الغمس في حد ذاته - يقدم مع الخبز الطازج والطماطم الكرزية وأوراق الخس وشرائح الفلفل.

ربما تكون قد صادفت أيضًا haydari (hi-da-ree) ، وهو أمر مشابه. الفرق الرئيسي هو أنه لا يوجد خيار ، في حين يتم خلط بعض الأعشاب والتوابل الأخرى. له طعم أكثر تعكرًا وملحًا من جاجيك.

سمكة

تلعب الأسماك دورًا كبيرًا في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، ولا يوجد نقص في الأصناف اللذيذة والطازجة في أنطاليا. يتمتع سمك القاروص والدنيس بشعبية خاصة ويعدان وجبة أخف من اللحوم. متبل ومشوي ، يقدم مع الكثير من الخبز وسلطة مقرمشة ، سيكون من الصعب العثور على وجبة صيفية أفضل.

إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل ، فجرب هامسي تافا أو الأنشوجة المقلية. تُقلى هذه الأسماك الصغيرة ، المعروفة باسم الأنشوجة الأوروبية ، في الدقيق المتبل وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُقدم مع شرائح الليمون.

Kar şerbeti

المشروب المثالي في يوم صيفي ، كار شربيتي (car share-betty) عبارة عن مشروب مثلج بنكهة شراب. ستجده عادة في أكشاك على جانب الطريق ومقاهي السوق ، وهناك أشياء قليلة أكثر انتعاشًا عندما تشعر بالحرارة.

عادةً ما يتم تقطيع الثلج من كتلة كبيرة ثم سحقه يدويًا. تختلف النكهات ولكن الليمون والكرز والبيكمز كلها رائجة. بكميز هو شراب يشبه دبس السكر مصنوع من الفواكه المسلوقة. أحد أكثر الأصناف شيوعًا هو العنب ، الذي مذاقه يشبه إلى حد ما سكر الموسكوفادو.

طبق ميز

إذا كنت لا تريد وجبة كبيرة ، فإن meze (meh-zeh) مثالي. تتكون المزة من أجزاء صغيرة من العديد من الأطباق المختلفة ، وإذا كنت تقوم بتجميع أطباقك الخاصة أثناء إقامتك في مكان إقامة ذاتي الخدمة لقضاء العطلات في أنطاليا ، فيمكنك استخدام كل ما لديك. حتى وعاء من الزيتون يعتبر مزة.

ولكن هناك العديد من الأنواع اللذيذة التي يمكنك تجربتها ، لذا فإن الأمر يستحق زيارة المتجر أو السوق المحلي لشراء مجموعة مختارة. تشمل المزة الصيفية المفضلة الرجلة باللبن والثوم وأوراق العنب المحشوة والفلفل الأحمر المتبل وسلطة البروكلي. قدميها مع الكثير من الخبز الطازج وخذي وقتك.

سلطة بياز

دائمًا ما تنخفض السلطات جيدًا في الصيف ، أما البياز (pee-yaz) فهو لذيذ. تختلف المكونات حسب مكان وجودك - تتضمن بعض الإصدارات الفاصوليا البيضاء المطبوخة ، على سبيل المثال - ولكنك ستجد دائمًا الطماطم والبصل الأحمر والبقدونس والليمون والسماق.

إن صنعها بنفسك أمر سهل ويعني أنه يمكنك تعديلها لتناسب أذواقك. غالبًا ما يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع k öfte (kurf-teh) أو كرات اللحم التركية ولحماكون (lah-ma-jun) ، فكر في البيتزا التركية المغطاة باللحم المفروم والخضروات.

هل تفكر في الانتقال إلى أنطاليا؟

نحن خبراء في مطابقة عملائنا بممتلكاتهم المثالية في أنطاليا ، بدءًا من أماكن الإقامة التي تم شراؤها بغرض الإيجار وحتى منزل أحلامهم إلى الأبد مع إطلالات شاملة على البحر الأبيض المتوسط فريقنا المتمرس في متناول اليد في كل خطوة على الطريق ، لمساعدتك في العثور على ما تبحث عنه والتأكد من سير عملية البيع بسلاسة. ألق نظرة على مجموعتنا الواسعة من الفلل والشقق في أنطاليا - ونحن هنا عندما تحتاج إلينا.