ما هي تلك المشروبات التركية الشهيرة؟
يقول المثل "عندما تكون في روما ، افعل كما يفعل الرومان" ، ويجب تطبيق نفس المبدأ على تركيا لأن تنوع الثقافة التركية يمكن أن يعزز عطلتك. من السهل تجربة كل الأشياء التركية ، وتتمثل إحدى الطرق في تذوق المشروبات الوطنية للبلد. من المشروبات غير الكحولية إلى الكحولية والغريبة والغريبة ، بعض المشروبات ضرورية أثناء تواجدك في البلاد.
الشاي التركي: المشروب الوطني
خلافا للاعتقاد الشائع ، القهوة ليست المشروب الوطني لتركيا ولكن الشاي هو المشروب. يستهلك الأتراك في جميع أنحاء البلاد ، الذين يطلق عليهم اسم كاي باللغة التركية ، غالونات منه كل يوم. تنتج شركة الشاي الوطنية ومقرها ريزي على الساحل الشمالي الغربي وتسمى كايكور آلاف الأطنان كل شهر.
لا تنغمس في النسخة السياحية من شاي التفاح لأن الأتراك نادرًا ما يشربون هذا. بدلاً من ذلك ، يُقدم الشاي الأسود في أكواب على شكل خزامى وغالبًا ما يتم تحليته بكمية وفيرة من السكر هو الإصدار المفضل. المقاهي المحلية هي بيئات للرجال فقط ولكن حدائق الشاي مناسبة إذا كنت امرأة أو مع العائلة.
قهوة تركية سميكة وداكنة
من المسلم به أنه لا يستمتع كل أجنبي بالقهوة التركية. يقول المثل التركي أن القهوة يجب أن تكون "سوداء مثل الجحيم ، قوية مثل الموت ، وحلوة كالحب" وهذا يعكس بدقة الملمس الحبيبي السميك للقهوة المقدمة في أكواب صغيرة.
يجد العديد من الأجانب الطعم قويًا للغاية وترابيًا ومن المسلم به أن الأتراك يشربونه فقط من حين لآخر. تشمل أنواع القهوة المتخصصة Menengiç ، المصنوع من التوت البري الذي يعد بشكل مدهش ابن عم جوز الفستق ولا يرتبط على الإطلاق بسمعة القهوة العادية التي يغذيها الكافيين.
آخر هو ديبك. مصنوعة خصيصًا من مكونات مطحونة باستخدام الهاون والمدقة ، إذا كانت تحتوي على عبارة "Fincandan Pisen" ، فقد تم تحضيرها في فنجان وليس في وعاء. وبالمثل ، فإن مصطلح "عثمانلي" يعني أن الأساليب العثمانية التقليدية كانت تستخدم في عملية التخمير. لذلك ، في بعض الأماكن مثل غازي عنتاب في جنوب شرق تركيا ، فإن التقليد المحلي هو شرب Fincanda Pisen Osmanli Dibek Kahvesi! يا لها من جرعة!
تركي راكي AKA حليب الأسد
يُعرف Raki باسم المشروب الكحولي الوطني ، وهو مشابه بشكل ملحوظ للنسخة اليونانية من Ouzo ، وهذا ليس مفاجئًا لأن كلا الثقافتين مرتبطتان ارتباطًا وثيقًا في التاريخ. على الرغم من اختلاف الراكي ، فإن إضافة الماء شائعة الاستخدام والتي تحول السائل الصافي إلى لون أبيض حليبي ، ومن هنا جاءت تسميتها بحليب الأسد.
على سواحل بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط ، يفضل السكان المحليون شرب الراكي ببطء أثناء تناول وجبة دسمة. يمكن أن يكون هذا كباب أو مازات ولكن الخيار المفضل ، خاصة في المطاعم ، هو المأكولات البحرية الطازجة أو الأسماك. صُنعت Yeni Raki من الزبيب والعنب ، وتم إنتاجها منذ عام 1944 ، وهي العلامة التجارية الأكثر مبيعًا على نطاق واسع وتشمل العلامات التجارية الأخرى Tekirdag و Izmir. إذا قررت تجربته ، فعليك بالتأكيد شربه ببطء لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكحول بنسبة 40٪!
عيران : الصيف المفضل
أفضل ما يقدم مبردًا ، والمفضل للأطفال والكبار هو مشروب عيران التقليدي الذي يستهلك على نطاق واسع خلال فصل الصيف بسبب مذاقه المنعش. تُباع العلامات التجارية المعبأة المصنوعة من الزبادي والماء والملح في جميع أنحاء تركيا ولكنها تتعثر في مقهى القرية ، ومن المرجح أن يتم تقديم نسخة منزلية الصنع مع طبقة كبيرة من الرغوة.
يعود تاريخ عيران إلى القبائل التركية الرحل وهو موجود أيضًا في ثقافات أخرى مثل الدول العربية. يتردد بعض الأجانب في فكرة شربه بمجرد أن يسمعون ماهية المكونات ، لكنهم يأخذونها بسرعة عند تناول الطعام الوطني من الكباب المتبرع.
المكونات الغريبة من Salgam
لا يفوز هذا المشروب بالعديد من الأجانب لأن المكونات أيضًا مزيج غريب. يتحول إلى ماء اللفت ، فهو مصنوع من مخلل الجزر المملح والتوابل ، ثم يتبل باللفت ويخمر مع البرغل المطحون ، لذلك يمكن أن يكون الطعم حارًا إلى حد ما وحامض في بعض الأحيان.
ينبع تقليديًا من مدن جنوب شرق أضنة ومرسين ، وهو في الواقع صحي للغاية ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي. بعض الأتراك يفضلون شربه مع الراكي لأنهم يقولون إنه يخفف الكحول بينما يقول آخرون إنه من الأفضل شربه في الصباح التالي. للحد من صداع الكحول.
صليب : الشتاء المفضل
Salep ، المصنوع من زهرة Orchid Genus ، هو مشروب ساخن وبخار ، ويفضل بشكل خاص خلال فصل الشتاء ، خاصة في إسطنبول حيث يبيعه الباعة المتجولون. منذ أيام العثمانيين ، في إنجلترا خلال القرن الثامن عشر ، كانت مشهورة على نطاق واسع وكانت تعرف باسم saloop قبل أن تتراجع عن الموضة ، لصالح الشوكولاتة الساخنة. مصنوع من الحليب الساخن ، ومكونه الأساسي من الزهرة هو نفسه المستخدم في صنع آيس كريم كهرمان مرعش الشهير.
أنطاليا
