Турецкие национальные напитки
Пробуя национальные турецкие напитки, приготовьтесь к сюрпризу. Этот длинный список выходит далеко за рамки стереотипных напитков, таких как кофе и чай, и включает освежающие напитки, о которых вы даже не слышали. Поговорка гласит: «Находясь в Риме, делайте, как римляне», поэтому примените тот же принцип к Турции, потому что культурное разнообразие делает ваш отдых еще более привлекательным. Национальные напитки позволят вам ощутить все, что связано с турецким. От безалкогольных до алкогольных, странных и причудливых - мы говорим попробовать их все хотя бы один раз.
Турецкие безалкогольные напитки
Турецкий чай: национальный напиток
Вопреки распространенному мнению, национальный напиток Турции - это чай, а не кофе. Турки по всей стране, называемые по-турецки Cay, потребляют галлоны каждый день. Национальная чайная компания, базирующаяся в Северо-Западном Ризе и названная Caykur, производит тысячи тонн чая каждый месяц. За покупками продавцы иногда предлагают туристический вариант яблока, но турки его редко пьют. Вместо этого им нравится черный чай, который подают в стаканах в форме тюльпана и часто подслащивают большим количеством сахара. Местные чайханы предназначены только для мужчин, но сады открыты для женщин и детей.
Темный кофе
Правда, не каждому иностранцу нравится турецкий кофе. Общенациональная пословица гласит, что кофе должен быть «черным как ад, крепким, как смерть, и сладким, как любовь», и это точно отражает густую зернистую текстуру, которую подают в маленьких чашках. Многие иностранцы находят крепкий и землистый вкус слишком сильным, и надо признать, что турки пьют его лишь изредка. Среди фирменных блюд - Menengic, приготовленный из ягод теребинта, родственника фисташкового ореха, который никак не связан с репутацией обычного кофе, наполненного кофеином. Другой - Дибек. Fincandan Pisen, специально приготовленный из измельченных в ступке пестиком ингредиентов, варится в чашке, а не в кастрюле. Точно так же «Османлы» означает использование традиционных османских методов в процессе пивоварения. Поэтому в некоторых юго-восточных местах, таких как Газиантеп, неизменным фаворитом является Fincandan Pisen Osmanli Dibek Kahvesi! Какой полный рот!
Айран: фаворит лета
Лучше всего подавать охлажденным, любимец детей и взрослых - традиционный айран, который широко употребляется летом из-за его освежающего вкуса. Упакованные бренды, сделанные из йогурта, воды и соли, продаются по всей Турции, но наткнуться на деревенское кафе, чтобы попробовать домашнюю версию с большим количеством пены. История Айрана восходит к кочевым тюркским племенам и другим культурам арабских стран. Некоторые иностранцы отказываются пить его, но потом получают удовольствие, особенно когда едят вкусный донорский шашлык. Турки также говорят, что айран лечит боли в животе, доказывая, что старомодные лекарства всегда самые лучшие.
Странные ингредиенты сальгама
Этот напиток не привлекает многих иностранцев из-за причудливого сочетания ингредиентов. Если превратить в репу воду, то маринованную морковь солят и приправляют специями, приправляют репой и ферментируют молотым булгером; поэтому вкус умеренно остро-кислый. Традиционно происходящие из юго-восточных городов Адана и Мерсин, польза для здоровья включает высокую концентрацию витамина С. Некоторые турки смешивают его с раки, чтобы разбавить алкоголь, в то время как другие говорят, что он лечит похмелье. Если в Стамбуле, то лучшее место для его поиска - это Галатский мост. Ищите плавучие лодки с рыбой. Помимо традиционных рыбных бутербродов, они также продают стаканы салгама, чтобы ваш обед был отсортирован.
Салеп: Зимний фаворит
Салеп, приготовленный из цветка рода орхидей, - горячий дымящийся напиток, особенно любимый зимой, особенно в Стамбуле, где его продают уличные торговцы тележками. Возведенный в эпоху Османской империи в Англии в 18 веке, он был широко популярен и известен как салеп, пока не вышел из моды в пользу горячего шоколада. Его основной ингредиент, сделанный из горячего молока, также присутствует в вязком мороженом Kahramanmaras. Если вы хотите приготовить самостоятельно дома, поищите рецепты турецкого горячего молока с корицей. Кроме того, еще один зимний обогреватель - это боза, приготовленная из ферментированных зерен.
Турецкие алкогольные напитки
Раки AKA Львиное молоко
Известный как национальный алкогольный напиток, Раки удивительно похож на греческую версию Узо, что неудивительно, поскольку обе культуры тесно переплетаются в истории. Раки отличается добавлением воды, которое превращает прозрачную жидкость в молочно-белый цвет, отсюда и прозвище «львиное молоко». На побережье Эгейского и Средиземного морей местные жители предпочитают медленно потягивать раки, наслаждаясь сытной трапезой. Сюда входят шашлыки или мезе, но большинство турок предпочитают свежие морепродукты или рыбу. Изготовленный из изюма и винограда, Yeni Raki, производимый с 1944 года, является наиболее продаваемым брендом, в том числе Tekirdag и Izmir. Пейте медленно, потому что содержание алкоголя составляет 40%!
Белое и красное вино
Многие люди удивляются, узнав, что в Турции есть винодельческая промышленность, но по всей стране виноградники процветают благодаря навыкам виноделия. От ароматных фруктовых версий, продаваемых в Сиринсе, до пино, игристого Шардоне и шампанского, вы можете попробовать все это, хотя разнообразие винограда вызывает ароматы, которые никогда не пробовали раньше. Придерживайтесь этого, чтобы найти вино, которое вам нравится. Вина из Бозджаады или региона Каппадокия - это беспроигрышная победа, поскольку виноградники производят вино из поколения в поколение. Торговые марки из этих мест включают Турасан с престижной репутацией за выдающиеся достижения. Если вы в Стамбуле, отправляйтесь в винный бутик Sensus в районе Галата, где проводятся дегустации вин, чтобы вы могли найти идеальный бокал для своей палитры.
Пиво и эль
Пьющие пиво чувствуют себя в Турции как дома, и это ясно из исследований, показывающих, что это самый распространенный алкогольный напиток. Ведущая пивоварня Efes производит различные версии, в том числе и солод, но самая популярная пивоварня Pilsen широко продается по всей стране. Они также захватывают рынок, потому что у них есть лицензия на производство Miller, Fosters и Becks. Поклонники пива очень любят Efes за их разнообразие, но Tuborg - фаворит на втором месте. Некоторые люди говорят, что Tuborg - лучший, потому что он менее загазованный. Еще один развивающийся бренд - Bomonti. Он существует довольно давно, но в последнее десятилетие он стал популярным, поскольку все больше пьющих ищут уникальные сорта пива.
Примечание о спиртных напитках, крепких спиртных напитках и ароматизаторах: к сожалению, здесь иностранцы могут быть разочарованы. Турция производит свою версию напитков, такую как водка, солодовый виски и джин, но мы не встретили никого, кто бы их оценил, особенно по сравнению с хорошо известными британскими брендами. Для алкогольных напитков и выпивки любой, кто ищет бизнес-идею, найдет идеальное место для открытия.
Дальнейшее чтение
Традиционная турецкая кухня: нет ничего лучше, чем проводить летние вечера с напитками и одновременно сытно поесть. Находясь здесь, мы предлагаем углубиться в их кухню, а также в напитки, а в этой статье рассказывается о самых популярных блюдах, дополняющих турецкие национальные напитки. Смотрите больше статей о Турции в нашем блоге здесь.
Аланья
