Более высокие температуры означают, что наши привычки в еде, как правило, меняются. Летом мы, как правило, предпочитаем меньшие порции еды, и популярен «выпас» - есть мало и часто. Это идеально подходит для турецкого стиля и хорошо работает, если вы наслаждаетесь ленивым днем у бассейна. И, конечно же, не забывайте избегать обезвоживания - температура в Анталии может легко достигать 40 ° C.
Некоторые продукты и напитки становятся более привлекательными, чем другие, когда ртуть начинает расти - это некоторые турецкие летние фавориты.
Айран
Известная как безалкогольный национальный напиток Турции, айран (глаз-RAN) является одним из лучших способов , чтобы утолить свою жажду. Смесь простого йогурта, воды и соли, он широко доступен в кафе, ресторанах и магазинах. Консистенция будет разной - домашние сорта, как правило, толще, чем готовые.
Употребление айрана - отличный способ восполнить потерю соли при потоотделении, а также хороший источник белка и кальция. Вы обнаружите, что люди либо любят это, либо ненавидят - между ними мало мнений. (Мы думаем, что это вкусно.)
Одно предупреждение. В супермаркетах и местных магазинах рядом с молоком на полках холодильника часто стоит айран, и многие неосторожные туристы по ошибке выбрали не ту коробку. Вид на море с вашей роскошной виллы для отдыха может быть ошеломляющим, но добавление айрана в утреннюю чашку чая может действительно помочь ...
Время барбекю
Барбекю популярно в Турции круглый год, но их стоит включить, потому что они идеально подходят для летнего ужина. Поскольку они, как правило, длятся несколько часов, не похоже, что вы едите одну тяжелую пищу.
Вы найдете рестораны, которые предлагают вариант «сделай сам», предлагая гриль к вашему столу вместе с выбором мяса и овощей. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете расслабиться в своем доме для отпуска в Анталии после напряженного дня на солнце, это вариант без стресса для еды дома.
Cac ık
Вы часто найдете cac ık (ja-juk) включенным в смешанное блюдо мезе, но это освежающее блюдо заслуживает особого внимания. Это натуральный йогурт с измельченным огурцом, мятой, солью, оливковым маслом и измельченным чесноком. Он прекрасно сочетается с жареным мясом и не менее восхитителен как самостоятельное блюдо - подается со свежим хлебом, помидорами черри, листьями салата и нарезанным перцем.
Вы также могли встретить хайдари (хи-да-ри), что похоже. Основное отличие состоит в том, что в нем нет огурца, а в него добавлены другие травы и специи. У него более кислый и соленый вкус, чем у чачыка.
Рыбы
Рыба играет большую роль в средиземноморской диете, и в Анталии нет недостатка во вкусных, только что пойманных сортах. Морской окунь и морской лещ особенно популярны и делают его более легким блюдом, чем мясо. Приправленные и приготовленные на гриле, поданные с большим количеством хлеба и хрустящим салатом, вам будет трудно найти лучшую летнюю еду.
Если вы еще этого не сделали, попробуйте хамси тава (хам-см тах-вах) или жареные анчоусы. Эту маленькую рыбу, известную как европейские анчоусы, обычно бросают в приправленную муку и обжаривают до золотистого цвета, а затем подают с дольками лимона.
Кар Шербети
Идеальный напиток в летний день, kar şerbeti (шашлык из машины) - это ледяная слякоть, приправленная сиропом. Обычно вы найдете его на придорожных киосках и в рыночных кафе, и есть несколько вещей, более освежающих, когда вы чувствуете жару.
Лед обычно откалывается от большого блока, а затем измельчается вручную. Вкусы могут быть разными, но популярны лимон, вишня и пекмез (пек-мез). Пекмез - похожий на патоку сироп из вареных плодов; один из самых распространенных сортов - виноград, который по вкусу немного напоминает сахар мусковадо.
Блюдо мезе
Если вы не хотите плотно поесть, идеально подойдет мезе (мех-зе). Мезе состоит из небольших порций множества разных блюд, и если вы готовите свои собственные, находясь в апартаментах с самообслуживанием в Анталии, вы можете использовать все, что есть под рукой. Даже миска с оливками считается мезе.
Но есть много вкусных блюд, поэтому стоит посетить местный магазин или рынок, чтобы купить их. Любимое летнее мезе - портулака с йогуртом и чесноком, фаршированные виноградные листья, маринованный красный перец и салат из брокколи. Подавайте с большим количеством свежего хлеба и не торопитесь.
Пияз салат
Летом салаты всегда идут хорошо, а пияз (пи-яз) очень вкусный. Ингредиенты различаются в зависимости от того, где вы находитесь - например, в некоторые версии входит вареная белая фасоль, - но вы всегда найдете помидоры, красный лук, петрушку, лимон и сумах.
Сделать самостоятельно легко и означает, что вы можете настроить его по своему вкусу. Его часто подают вместе с k öfte (kurf-teh ) или турецкими фрикадельками и лахмаджуном (lah-ma-jun), например, турецкой пиццей с фаршем и овощами.
Думаете о переезде в Анталию?
Мы являемся экспертами в подборе идеальной недвижимости для наших клиентов в Анталии, от жилья для отпуска до аренды на вечный дом их мечты с потрясающим видом на Средиземное море. Наша опытная команда всегда рядом, поможет вам найти то, что вы ищете, и обеспечит бесперебойную продажу. Взгляните на наше обширное портфолио вилл и апартаментов в Анталии - и мы здесь, когда мы вам понадобимся.
Анталия
