Турецкий чай и его культурное значение
Никогда не недооценивайте культурное значение турецкого чая. Для турок это общий подарок между друзьями, приветственное приглашение незнакомцам, топливо для рабочего места, рукопожатие между деловыми партнерами и идеальное начало и конец счастливого дня.
Каждый день по всей стране турки выпивают тысячи стаканов. В офисе и на работе, начиная с двух чашек и традиционного турецкого завтрака, пиво кипит большую часть дня. Мамы, оставаясь дома, после обеда - их время собираться вместе и болтать за чаем, в то время как мужчины собираются в чайных домах, где доминируют мужчины, как это наблюдается в большинстве деревень, поселков и городов.
Многие люди, незнакомые с Турцией, считают кофе национальным напитком, но это сладкий черный чай, который подают в бокалах в форме тюльпанов. Можно было почти обвинить турок в наркомании, потому что, если по какой-либо причине они перестанут продавать чай, страна действительно остановится.
Огромный выбор вкусов и брендов
Изучение вкуса турецкого чая открывает множество различных вкусов и брендов. Продавцы в магазинах обычно предлагают туристам яблочный чай, пока они покупают сувениры, но это действительно уловка, поскольку вы редко встретите турка, который его пьет. Другой редко употребляемый, но широко продаваемый на рынках бренд - это гранулы фруктовой формы оралет.
В самом деле, чтобы пить чай, как турок, лучший вкус - просто черный, и в культурном отношении бренд Caykur из Ризе, столицы чая Турции, считается лучшим с почти культовым социальным статусом.
Ризе, на северо-востоке Турции, имеет холмистый ландшафт. Идеальные почвенные условия и влажный климат создают идеальные условия для выращивания чая. Отсюда популярность чая. Государственная компания Caykur имеет 45 заводов по переработке чая по всей стране и насчитывает более 26000 человек.
Как приготовить турецкий чай
Британцы просто макают чайный пакетик в кипящую воду, но у турок есть особый способ заваривать турецкий чай, и, хотя это требует больше времени, конечный результат и вкус того стоят. Самым важным предметом, как и чайными листьями, является стальной горшок Caydanlik с двумя шинами, нижняя половина которого больше верхней.
Измерения между чайными листьями и водой неточны, и со временем вы узнаете свои предпочтения в отношении того, нравится ли вам ваша турецкая чайная фирма с сильным вкусом (демли) или слабой, потому что она мягко оседает на вкусовых рецепторах (ацик. )
В нижней половине чайданлика вскипятите воду, добавьте ее в верхнюю половину вместе с двумя столовыми ложками листьев. Поставьте его снова на кипение, но убавьте огонь и дайте пар снизу, а сверху заварите листья. Через 15 минут ваш турецкий чай готов к подаче.
Налейте небольшое количество заваренного чая из верхнего чайника чайданлыка в стакан в форме тюльпана. Снизу долить воду и при желании добавить сахар. Держите чайданлик на слабом огне, если хотите еще чая, и при необходимости доливайте воду.
Польза для здоровья и питание
Любой, кто решит сделать турецкий чай своим любимым напитком, может порадовать тот факт, что эксперты настоятельно рекомендуют его пользу для здоровья и питательность. Если вы почувствуете себя плохо, выпивка двух чашек в день зарядит ваши батареи таким образом, с которым не может конкурировать никакая современная медицина.
Ученые доказали, что чай значительно снижает риск диабета, помогает регулировать кровоток, а большое количество антиоксидантов снижает вероятность заболевания.
Другие исследования показывают, что черный чай снимает стресс, а его успокаивающее действие помогает нам сконцентрироваться. Национальный институт общественного здравоохранения и окружающей среды Нидерландов и Медицинский факультет Бостонского университета также утверждают, что черный чай снижает риск инсульта.
Так что считайте турецкий чай лекарством, прописанным матерью-природой!
Sevmek Cay Gibidir Sevilmek Seker Bizim Gibi Garibanlar Cayi Sekersiz - Любить - как чай, быть любимым - как сахар. Бедняки вроде нас пьют чай без сахара. (Турецкая пословица)
Узнать больше о турецких напитках
- Летом многие турки пьют айран, потому что он утоляет жажду, чего не может сделать никакой другой напиток. Будь то домашний или купленный в магазине, это один из самых известных напитков Турции.
- Когда в Турции сходит зима, с полок супермаркетов разлетаются салеп, боза и другие согревающие напитки. О зимних согревающих напитках Турции читайте здесь.
Кушадасы
