Что приходит на ум, когда вы думаете о турецкой кухне? Вы можете представить себе k öfte (kurf-teh ), восхитительные фрикадельки со специями, шипящие на барбекю, или gözleme (gurz-lem-ay) - блины с начинкой из картофеля, сыра, зелени и других начинок. Есть много разных видов шашлыка, не говоря уже о овощных блюдах, рагу, супах и мезе.
Можно с уверенностью сказать, что кухня Турции богата и разнообразна, и у всех есть свои любимые блюда. Но не все его блюда являются настолько популярными - некоторые из них приобретены на вкус, другие могут показаться немного странными, но их определенно стоит попробовать, а о других вы, возможно, даже не слышали.
Когда дело доходит до еды, всегда полезно быть непредвзятым - вы действительно можете пропустить, если не сделаете этого. Вот несколько турецких блюд, которые вам обязательно стоит попробовать - взгляните и, если вы еще не пробовали их, сделайте это, когда представится возможность.
Ilb ır
Яйца-пашот с йогуртом могут вам не понравиться, но поверьте нам - çılb ır (chull-bur) на удивление хорош. Это также считается настоящей турецкой комфортной едой. Ilb ır обычно подается как горячее мезе, хотя из него также получается хорошее блюдо для завтрака - возможно, его можно приготовить на кухне вашей роскошной виллы для отдыха в Калкане . В йогурт часто добавляют чеснок, и его также часто подают с топленым маслом сверху, вместе с перцем Алеппо или паприкой.
İşkembe çorbası
Если вы когда-либо злоупотребляли коктейлем, наслаждаясь отдыхом в Анталии, турецкие друзья могут порекомендовать тарелку işkembe çorbası (иш-кем-бэй чор-ба-сух) или суп из рубцов. В наши дни рубец не является основным продуктом популярной западной диеты, но в Турции он имеет прочную репутацию идеального продукта для похмелья. Чаша супа перед тем, как пойти домой после закрытия баров или ночных клубов, - это уже традиция; Хотя вам может показаться, что лучше всего подойдет чечевица или курица, не отказывайтесь от işkembe çorbası - приправленный лимоном и чесноком, он может вам понравиться больше, чем вы ожидаете.
K ünefe
Десерты с сыром могут показаться не такими уж необычными - например, многие из нас любят чизкейки. Но растаял? K ünefe (coo-neff-eh) имеет толстый слой плавленого сыра, разделяющий два слоя тертого теста фило, и все это пропитано сахарным сиропом. Кадай ıf (кад-ай-уф), или тесто, хрустящее и покрытое тертыми или мелко нарезанными фисташковыми орехами. Поверьте, это вкусно. Съешьте его теплым с мороженым или взбитыми сливками, и вы удивитесь, почему никогда не пробовали его раньше.
Кузу Келле
Мы находим многие продукты странными просто потому, что они незнакомы. Обычно это верно в отношении кузу келле (куз-а-келл-а), или овечьей головы. Традиционно его готовят одним из двух способов. Вареный и поданный в холодном виде, он известен как kelle s öğüş (kell-eh suh-oosh) - буквально, холодная голова. Обычно его нарезают тонкими ломтиками и перед подачей посыпают солью, петрушкой и луком. В качестве альтернативы это может быть жареное и подано горячим, известное как тандур келле (тан-дур келл-а). Нежирное мясо языка и сочный мозг считаются лучшими частями еды и часто предлагаются гостям.
Tavuk göğsü
Если вы не были уверены в k ünefe , то как вы относитесь к курице в десерте? Что ж, тавук гёсу (tav-uck gur-soo) - одно из фирменных блюд Турции, восходящее к османским временам. По сути, это молочный пудинг из вареной измельченной куриной грудки, измельченной до однородной консистенции. Смешанный с сахаром и треснувшим рисом, он часто приправлен корицей. При хорошем приготовлении вкус курицы должен быть незаметным - так что разберитесь с идеей курицы в сладком блюде и попробуйте!
Нужна помощь в поиске идеальной недвижимости?
Если вы планируете инвестировать в турецкую недвижимость, мы будем рады вам помочь. В нашем обширном портфолио есть все: от пентхаусов с видом на море в Анталии до эксклюзивных роскошных вилл в Калкане. Наша опытная команда готова помочь на каждом этапе процесса, от просмотра до завершения. У нас также есть обширные знания о рынке аренды недвижимости в Анталии, и мы можем посоветовать лучшие места и доход от аренды. Просто свяжитесь с нами, чтобы узнать больше - мы здесь, чтобы ответить на любые ваши вопросы.
Анталия
