BLOG Die Freuden der türkischen Desserts

Türkische Desserts

Wenn Sie eine Naschkatze haben, ist das Probieren neuer Desserts und Leckereien ein Teil des Spaßes, wenn Sie ein neues Land besuchen. Die meisten Menschen kennen Baklava und türkische Köstlichkeiten, aber es gibt viele andere köstliche Puddings und Snacks, die Sie probieren sollten, wenn Sie in die Türkei kommen.

Unsere Liste enthält alte Favoriten sowie einige, die möglicherweise unbekannt sind. Achten Sie auf sie in Restaurants, in Bäckereifenstern oder zum Verkauf bei Straßenhändlern. Wenn Sie Ihr Traumhaus in Antalya gekauft haben und kürzlich eingezogen sind, können Ihre neuen Nachbarn Kuchen oder Dessert als Willkommensgruß mitbringen.

A şure

In Muharram, dem ersten Monat des islamischen Kalenders, wird ein şure (Asche-ur-ay) gegessen, um an die sichere Landung der Arche zu erinnern. Es wird gesagt , der erste ein sicher , von der nur Lebensmittel links auf dem Schiff gemacht wurde, und Sie werden keine zwei Rezepte sind die gleichen zu finden.

Es ist eine Mischung aus Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Früchten - sowohl frisch als auch getrocknet - zusammen mit Gewürzen gekocht. Der Geschmack ist intensiv, süß und aromatisch. Ein şure wird traditionell mit Familie, Freunden und Nachbarn geteilt. Es ist auch ein großartiger Pudding für Veganer, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

Baklava

Baklava (back-la-va) ist ein Synonym für die Türkei. Es gibt viele verschiedene Arten, aber alle bieten knuspriges Filoteig, gehackte Nüsse und klebrigen Sirup.

Baklava ist unglaublich süß - selbst der hartgesottenste Zuckersüchtige wird nach ein paar Stücken spüren, wie seine Zähne protestieren! Es ist auch unbestreitbar mürrisch, besonders warm mit einer Seite Eis serviert.

Cevizli Sucuk

Nicht zu verwechseln mit der Fleischversion, Cevizli Sucuk (jev-iz-lee suj-uck) ist eine ganz andere Wurstsorte. Walnussschnüre werden in eine dicke Mischung aus Traubenmelasse getaucht und nach dem Überziehen zum Trocknen aufgehängt. Die wurstartigen Formen werden dann in Stücke geschnitten.

Manchmal werden verschiedene Nüsse für die Füllung verwendet und sogar Schokolade oder Rosinen, aber Cevizli Sucuk ist immer süß und zäh.

Dondurma

Eis in der Türkei zu kaufen macht genauso viel Spaß wie es zu essen. Die Mätzchen der Verkäufer sind bekannt, da sie Ihrer Dondurma (Don-Dur-Ma) zu dienen scheinen und dann in letzter Minute die Zapfen wechseln. Es ist ein Spiel, das immer wieder faszinierend ist.

Die Dondurma selbst ist cremig und köstlich, mit einer anderen Textur als westliche Versionen aufgrund der Zutaten - Gummimastix wird in der traditionellen Dondurma verwendet . Es gibt unzählige Geschmacksrichtungen zur Auswahl, und einige werden sogar aus Ziegenmilch hergestellt.

Helva

Sie finden zwei verschiedene Versionen von Helva (Hell-Va) und beide sind gleich lecker. Es ist ein wichtiger Teil der türkischen Kultur, der für wichtige Ereignisse wie einen ersten Schultag, den Beginn des Militärdienstes und Beerdigungen vorgesehen ist.

Tahini Helva wird aus Sesam hergestellt und enthält manchmal Nüsse. Es schmilzt im Mund mit einer weichen, krümeligen Textur. Die zweite Art wird aus Grießmehl hergestellt - es schmilzt beim Backen und wird perfekt mit einer großen Kugel Eis serviert.

Kar şerbeti

Traditionell wird Kar şerbeti (Kar Sher-Bet-i) aus Schnee hergestellt, der in den Wintermonaten aus den Bergen geerntet wurde. ( 'Kar' bedeutet 'Schnee'.) Es ist ein Eisbrei, der in der Hitze der Sommermonate sehr willkommen ist und oft auf den Märkten oder an Straßenständen verkauft wird. Der Slush ist mit Fruchtsäften oder Sirupen wie Kirsche, Zitrone, Traubenmelasse oder schwarzer Maulbeere aromatisiert.

Kazandibi

Kazandibi (kaz-an-dee-bee) wurde in osmanischen Zeiten entwickelt und bedeutet "Boden des Kessels" - aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken! Dieser karamellisierte Milchpudding mit einer charakteristischen verbrannten Kruste ist eine der beliebtesten Wüsten der Türkei. Mit Zucker und Zimt bestreut, wird es gerollt und vor dem Essen in Scheiben geschnitten.

K ünefe

Traditionell besteht k ünefe (coo-neff-eh) aus zwei Schichten zerkleinertem Filoteig, die durch eine dicke Schicht geschmolzenen Käses getrennt sind, und ist in einem Zuckersirup eingeweicht. Es mag ungewöhnlich klingen, aber es schmeckt göttlich - das knusprige Kaday ıf (cad-ay-uf) oder Gebäck wird immer mit fein gehackter oder geriebener Pistazie belegt und funktioniert perfekt. K ünefe sollte warm gegessen werden, idealerweise mit Eis oder Clotted Cream.

Lokma und Tulumba

In der Türkei gibt es verschiedene Versionen von süßen, frittierten Teigleckereien , aber am wahrscheinlichsten stoßen Sie auf Lokma (Lock-Ma) und Tulumba (Tull-Um-Bah). Wenn Sie jemals Churros gegessen haben, sind diese ähnlich. Sie finden sie in Bäckereien und werden von Straßenhändlern verkauft. Es ist eine gute Idee, ein paar Feuchttücher zur Hand zu haben, da der klebrige Sirup, in den sie getränkt sind, die Angewohnheit hat, überall zu tropfen!

Revani

Dieser mit Grießmehl zubereitete und in Sirup getränkte Kuchen wird oft serviert, wenn Gäste zu Ihnen nach Hause kommen. Revani (rev-arn-i) hat eine leicht grobe Textur und der traditionelle Zitronensirup kann auch mit Rosenwasser oder Ingwer aromatisiert werden. Nach dem Abkühlen wird der Revani mit getrockneter Kokosnuss und fein gehackten oder geriebenen Pistazien belegt, bevor er zum Servieren in Diamanten geschnitten wird.

Şekerpare

Diese kleinen Kuchen sind nur klein, aber sie sind so süß, dass es keine schlechte Sache ist! Şekerpare (shek-air-par-eh) werden aus einem Teig auf Mandelbasis hergestellt und nach dem Backen mit heißem Zuckersirup getränkt. Die Textur ist fest und bröckelig, sobald sie abgekühlt sind, aber stecken Sie sie in Ihren Mund und sie schmelzen - so dass Sie den süßen Sirupgeschmack haben.

S ütla ç

Dieses gebackene Milchreisgericht kann mit Zimt, Vanille, Rosinen oder vielen anderen Zutaten aromatisiert werden. An einigen Stellen finden Sie möglicherweise sogar eine herzhafte Version. Es wird oft mit karamellisiertem Zucker übergossen und normalerweise in kleinen Einzelschalen serviert.

Tavuk göğsü

Ja, wir wissen, dass ein Dessert mit Hühnchen etwas seltsam klingt. Aber tavuk göğsü (tav-uck gur-soo) gibt es seit der Zeit der osmanischen Sultane. Es ist eines der bekanntesten Gerichte der Türkei, und viele Leute sagen, dass sie keinen Hühnergeschmack feststellen können.

Tavuk göğsü ist ein Milchpudding aus zerkleinerter Hühnerbrust, der durch Kochen erweicht und geschlagen wird, bis er eine glatte Konsistenz hat. Es wird mit Zucker, gerissenem Reis gemischt und oft mit Zimt gewürzt.

türkisches Entzücken

Jeder kennt lokum (lock-um), aber wir konnten es nicht von der Liste streichen. Was Sie vielleicht nicht merken, wenn Sie neu in Antalya sind, ist die Vielfalt, die es gibt. Sie finden Aromen von Zitrone über Minze und Kirsche bis hin zu Rose. Einige haben Pistazien gehackt oder in getrockneter Kokosnuss gerollt. Lokum wird traditionell von den Türken verwendet, um besondere Anlässe zu feiern, und einige Restaurants servieren es auch neben Kaffee oder wenn sie Ihre Rechnung mitbringen.

Sind Sie bereit, eine Immobilie in Antalya zu kaufen?

Unser Team von Properties Antalya verfügt über umfassende Erfahrung in allen Aspekten des Kaufs und Verkaufs türkischer Immobilien. Wir können Sie auch über die türkische Staatsbürgerschaft für Investitionsprogramme beraten und Sie bei diesem Prozess unterstützen.

Wir haben ein umfangreiches und abwechslungsreiches Portfolio. Egal, ob Sie davon träumen, Ihre eigene atemberaubende Villa mit Meerblick in Antalya zu besitzen oder ein türkisches Haus im traditionellen Stil in Side suchen, wir sind hier, um Ihnen zu helfen.