BLOG Café Kultur Istanbul

Von der traditionellen Café-Kultur im osmanischen Stil bis zu handwerklichen Coffeeshops und Coffeeshops im zeitgenössischen Stil.

Kaffee war lange Zeit ein Lieblingsgetränk in der Türkei, aber jetzt erobert Istanbul eine neue Welle handwerklicher Kaffee- und Coffeeshops.

Geschichte

Der osmanische Gouverneur des Jemen führte Mitte der 1550er Jahre Kaffee in Istanbul ein und er wurde bald zu einem der wichtigsten Biere des Landes. Durch die Verbreitung von Kaffeehäusern wurden 50% des im Jemen produzierten Kaffees in Istanbul konsumiert. Im Gegensatz zu heute waren Kaffeehäuser in dieser Zeit Orte, an denen Ideen diskutiert und diskutiert wurden, und wurden häufig von Soldaten, Feuerwehrleuten, professionellen Kaufleuten und Künstlern besucht.

Kaffee wurde jedoch nicht mehr zum Lieblingsgetränk der Nation, als die Leute den verdünnten schwarzen Tee entdeckten, der als Cay bekannt ist, aber in den letzten Jahren erlebte er ein großes Comeback.

Kaffeeketten

Die erste Kette von Coffeeshops, die in Istanbul ankam, war 1999 mit dem in Chicago ansässigen Franchise-Unternehmen Gloria Jean's Coffee. Als nächstes kam Starbucks im Jahr 2003, was das Gesicht der Istanbuler Kaffeeszene veränderte. Jetzt finden Sie jede Marke, einschließlich Café Nero und Lavazza, sowie einen türkischen Konkurrenten, Kahve Dünyası.

Wie in vielen Teilen der Welt hatten die Verbraucher eine gewisse Gegenreaktion gegen die Vorherrschaft der Ketten und suchten nach individuelleren Orten, um ihr tägliches Gebräu zu bekommen.

Handwerker Kaffee

Şerif Başaran ist ein türkischer Kaffeepionier, der angefangen hat, Bohnen aus einer einzigen Welt aus der ganzen Welt zu importieren, um sich in Istanbul zu rösten. Seine Firma Kahve Fabrikası vermittelt auch professionelle Barista-Fähigkeiten für diejenigen, die sich auf internationaler Ebene zertifizieren lassen möchten.

Da Istanbul immer weltoffener und trendiger wird und Gebiete wie Bebek und Moda sich mit weit gereisten Personen etablieren, wird der Wunsch nach hochwertigen Coffeeshops, die mit den Preisketten vergleichbar sind, aber ein einzigartigeres Erlebnis bieten, immer gefragter.

Cafés für Boxenstopps

Eine ganztägige Besichtigung in Istanbul kann nur abgeschlossen werden, wenn Sie viele Boxenstopps berücksichtigen. Es gibt keinen besseren Weg, um in einem der trendigen Cafés der Stadt aufzuladen und zu tanken. Hier ist der Leitfaden von Turkey Homes , wo Sie anhalten können, um mich perfekt abzuholen.

Çukurcuma : Holy Coffee ist ein bescheidenes Café, umgeben von Antiquitäten

Geschäfte und heruntergekommene Häuser nur wenige Minuten von Taksim entfernt. Abseits der Hektik ist das Dekor so entspannt wie die Atmosphäre mit einer Auswahl an bequemen Stühlen und Tischen im Café-Stil. An den Wänden finden Sie viele Kunstwerke lokaler Künstler, und auf den großen Holztischen sehen Sie viele Menschen, die auf ihren Macs tippen oder sich mit einem guten Buch entspannen.

Beyoğlu: Kronotrop wurde 2012 eröffnet und gilt weithin als eine der ersten Kaffeespezialitätenbars in der Türkei. Jazzmusik, niedrige Sofas, Bücherregale und Vinyldecks machen dies beliebt im trendigen Set oder einfach nur nach einer wirklich guten Tasse Kaffee. Probieren Sie einen der Kaffeespezialitäten wie Espressomischungen und vergessen Sie nicht, dass Sie Ihre Lieblingsbohnen zum Mitnehmen kaufen können.

Kadıköy: Im Stadtteil Moda in Kadıköy hat Çekirdek bereits einen treuen Kundenstamm gewonnen. Es ist meistens ein "Kaffee zum Mitnehmen", da es ziemlich kompakt ist, aber seine köstlichen Kuchen werden Sie dazu bringen, an einem der kleinen Tische zu verweilen.

Bebek: Neben Akbank in der Cevdetpaşa-Straße widmet sich Cup of Joy allen Dingen des Kaffees. Kaffeeutensilien sind überall zu finden und umfassen Rösten, Mahlen, Brühgeräte und Kaffeebohnen, die aus der ganzen Welt bezogen wurden. Das elegante, moderne Interieur aus Holz und Leder eignet sich hervorragend, um mit Freunden abzuhängen oder eine Verschnaufpause einzulegen. Kunden werden aufgefordert, ihre eigene Auswahl an Kaffee zu wählen. Dieser wird in speziell gestalteten Tassen und Untertassen nach Ihrem bevorzugten Stil serviert. Das hochqualifizierte Personal serviert einen der Klassiker: Cappuccino, Latte, Espresso und Macchiato. Der Filterkaffee ist eine Erfahrung, bei der Sie die Bohne und die Zubereitungsmethode auswählen, egal ob Siphon, AeroPress, Single-Drip oder French Press.

Galata-Viertel : Cherrybean Coffees ist ein beliebter Treffpunkt in Istanbul mit gutem Kaffee und charmantem Personal. Ein geräumiger Treffpunkt mit Tischen, die sich gut für Treffen oder die Nutzung des kostenlosen WLANs eignen. Dies ist ein beliebter Ort für Einheimische und Besucher gleichermaßen. Baristas absolvieren eine zweiwöchige Ausbildung und sind in der Regel englischsprachige Studenten. Eine Vielzahl von Kaffees sowie Pralinen und Kekse sind erhältlich. Cherrybean brät täglich und verkauft Päckchen Bohnen zum Mitnehmen.

Sirkeci: Brew Coffee Works ist perfekt für Touristen geeignet und befindet sich auf dem Gelände des Legacy Ottoman Hotel. Das moderne Interieur verfügt über hohe Decken und doppelt hohe Bogenfenster, die eine geräumige, helle Umgebung schaffen. Eine spezielle Mischung aus 100% Arabica-Bohnen aus Brasilien, Guatemala, Kolumbien und Äthiopien wird im Haus geröstet und gemahlen und von erfahrenen und ausgebildeten Baristas serviert. Es gibt auch eine Vielzahl von Leckereien wie Croissants, Toast, Sandwiches, frisch gebackene Brownies, Apfel- und Karottenkuchen, Käsekuchen und Tiramisu.

Beyoğlu: Die Federal Coffee Company befindet sich auf dem Platz des Galata Tower und wird von Sami Çeviköz, einem führenden Namen der Kaffeeindustrie, zusammen mit seinem Partner Levent Koçarslan geführt. Das Kaffeehaus wendet eine australische qualifizierte Röstmethode an, um den natürlichen Geschmack und das Aroma der Bohnen zu bewahren. Es gibt auch handgemachte Sirupe mit rohen Mandeln, mexikanischem Pfeffer, Bitterschokolade, Jalapeno und Gewürzen, aus denen einzigartige Kaffees hergestellt werden.

Kennen Sie den Jargon

Lernen Sie die Terminologie des Kaffees kennen und wissen Sie, worauf Sie achten müssen, um ein besonderes Getränk zu schätzen.

Säure wird oft als Lebendigkeit des Kaffees bezeichnet. Es ist der scharfe und angenehme Nachgeschmack, der von einer guten Bohne kommt.

Das Aroma ist eng mit dem Kaffeegeschmack verbunden und ist der Duft von gebrühtem Kaffee. Mit unserem Geschmackssinn, der vom Geruch beeinflusst wird, können Sie einige der subtilen Aromen durch seinen Geruch schmecken und alles von "blumig" bis "Schokolade" sein.

Körper Das Gefühl des Kaffees und nicht der eigentliche Geschmack wird als Körper bezeichnet. Das ideale Gebräu wird durch kräftig und cremig im Mund.